一、简介产品名称：L-谷氨酸产品分子式：C5H9NO4产品分子量:147.13产品英文:L-glutamic acid产品别名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸产品性* 状：L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特 殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。二、性*状白色结晶性粉末或无色晶体（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。三、用TU使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标 准▼▲