山梨糖醇 食品级 甜味剂 葡萄糖醇 西安达尔闻 山梨醇

用途

甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦为生产山梨糖醇、维生素C等的原料；维生素等营养物质稀释剂；甘油代用品。用途广泛用于食品工业。在医药工业上用作合成维生素C的原料。也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂的乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。

生产方法

将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。

使用高效液相色谱法可以测定食品中的山梨糖醇(GB29219-2012)。其原理为：使用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，以水作流动相。用高压输液泵将流动相泵入装有钙性强酸性阳离子交换树脂填充剂的色谱柱，使样品溶液中的各组分进行分离。用示差折光进行检测，有数据处理系统纪律和处理色谱信号。

操作步骤：

(1)标准溶液制备。称取5.0g试样，至0.0002g，置入100mL容量瓶中，使用流动相溶解稀释定容至刻度，色谱分析前用0.45m微控滤膜过滤。

(2)试样溶液的制备。称取5.0g试样，至0.0002g，置入100mL容量瓶中，用流动相溶解稀释定容至刻度，混匀，色谱分析前用0.45m微控滤膜过滤。