木糖醇 食品级 甜味剂 西安达尔闻 戊五醇

木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

• 中文名

• 木糖醇

• 外文名

• Xylitol

• 别????名

• 戊五醇

• 化学式

• C5H12O5

• 分子量

• 152.15

• CAS登录号

• 87-99-0

• EINECS登录号

• 201-788-0

• 熔????点

• 92 ℃

• 沸????点

• 212 ℃

• 水溶性

• 极易溶

• 密????度

• 1.52 g/cm3

• 外????观

• 白色结晶或结晶性粉末

• SMILES

• C(C(C(C(CO)O)O)O)O

• 分????类

• 五碳糖醇

木糖醇可代替甘油，应用于造纸、日用品及国防工业中。由于它是多羟基化合物，具有甜味、无毒、适用于低热值食品和人用作甜味剂。用途主要用于食品添加剂用途食品添加剂甘味剂用途甜味剂,和抗,,.生产方法农产品加工下脚（如玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣和稻壳等）中所含多缩戊糖经酸性水解成木糖，精制后，再在催化剂钠汞齐存在下加氢制得粗木糖醇，再经浓缩、结晶、分离，得结晶状木糖醇。生产方法由玉米芯或甘蔗渣经水解、净化、加氢、精制而成。曲CandidaWQ-1菌种(曲无锡轻工大学选育)进行发酵法生产。或用聚乙烯醇膜状载体进行固定化后将木糖转化成木糖醇，平均转化率70%，平均生产强度2.27g/(L?h)。