异麦芽酮糖 食品级甜味剂 西安达尔闻 氢化帕拉金糖 爱司甜

鉴别试验

在薄层色谱上的色斑Rf值应相对一致。其条件为：标准液和试样液：0.005g/ml(80%乙醇)展开溶剂：氯仿：甲醇：丙酮：乙酸=2：3：2：1。显色剂：二苯胺1g，苯胺1g，丙酮50ml，85g磷酸l。薄层板：用硅胶G粉6g，加0.1mol/L硼酸液约15ml，涂布厚度0.3mm，室温下干燥后，110℃活化1h。进样量：lμl和2μl，当展开溶剂至15cm处时干燥，喷显色剂，斑点呈灰色或淡绿色，计算Rf值。

化学性质

白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无性。天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。

用途低甜度营养性甜味剂。