产品名称：木瓜蛋白酶

别 名：木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜胶液、木瓜酶、番瓜酵素

CAS号：有

分子式：C19H29N7O6

酶活力：20万U/g

级 别：食品级

包 装：1公斤/袋，20公斤/箱

性 质：木瓜蛋白酶为乳白色-微黄色粉末，具有木瓜特 有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能 力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性 强。

应用：适用于如：鸡、猪、牛、海产品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。