产品名称:复配增稠乳化剂

型号: JLY-K

★配料表:单双甘油脂肪酸酯、碳酸钠、聚丙烯酸钠、褐藻酸钠、魔芋粉。

★应用范围:淀粉制品(食品分类号: 06.05.02)。

[产品特 性] :

复配乳化增稠剂主要*能:

增稠--能产生广阔范围的粘度和流动性;

悬浮--使不溶性组份悬浮于体系中;

★*能作用:采用本品制作的粉条、粉丝、干粉皮、 宽粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔

韧弹性好,降低断条率、提高出品率,无矾更健康!本品主要用于手工干粉条、自熟干粉条、真空包装半干

鲜红薯粉等干制或半干制淀粉制品。

★*大使用限量:按生产要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、宽粉等淀粉制品参考用量: 3-8g/kg (以干淀

粉计算)。

★使用方法: 1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中,然后使用[电钻搅拌器高

速打搅均匀。

★温馨提示: 1.本品不含明矾、不含防腐剂,有防腐保鲜Z用。2.本品与明矾属于不同物质会产生不同

效果,胪只有抛开明矾思维,减少加水量,才能做成做好无矾淀粉制品。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点如馒头、花卷、各种包子皮的生产。