一、简 介

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。主要应用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

二、性 状

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

三、应用

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、B健品、饲料、农业、工业、生化研究等。