一、产品简介中文名称：山梨糖醇又名山梨醇英文名称：Sorbitolum分子式：C6H14O6分子量：182.17CAS：50-70-4二、产品性状白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。三、产品用途山梨糖醇可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中，山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。除用作甜味剂以外，山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用。