产品名称：番茄红素

英文名：lycopene
提取部位：茄科植物番茄的新鲜果实。
主要成分：番茄红素
外观: 深红色
产品性状：针状深红色晶体
检测方法：HPLC
原料来源：提取植物部位于成熟的果实，原料产地为新疆。

番茄红素（Lycopene）又称ψ胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得，番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。番茄红素作为一种天然红色素，如何保持其好的着色力是至关重要的。

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