AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。2. 溶解性好：它极易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度为27克。3. 不含热量：它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。4. 高稳定性：它具有非常好的稳定性，能够耐受225?C的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。5。不足：高浓度时有苦味。