L-胱氨酸、胱氨酸

L-Cystine

含量：99%

CAS：56-89-3

分子式：C6H12N2O4S2

性 状：白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃（分解）。在热碱中水溶液易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水(0.011g/100ml，25℃)和乙醇。

属非必需氨基酸。对构成皮肤和毛发是必需物质。天然品均属左旋，

应用范围：营养增补剂、调味剂、用于奶粉的母乳化。面团筋力增 强剂，用于焙烤食品（酵母发酵剂）、发酵粉。