产品介绍

别名：L-半胱氨酸盐酸盐、L-丰胱胺酸盐酸盐、半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸 盐酸盐(无水物)、Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐、盐酸L-半胱氨酸、L-无水巯基丙 氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐无水物

【L-半胱氨酸盐酸盐性状】

无色，白色结晶或结晶性粉末，有轻微气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的*用。

产品应用

其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。用于发酵面制品 。

1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水。L-半胱氨酸盐酸盐是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的*要原料。

2、L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

【L-半胱氨酸盐酸盐包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。