西安达尔闻 α-环状糊精 食品级增稠剂 α-环糊精 稳定剂

α-环糊精是具有白色晶体外观的有机物质。也称为：α环糊精，环己糖，环状麦芽六糖。

是由直链淀粉在芽孢杆菌产生的环糊精葡糖基转移酶的作用下产生的一系列环状寡糖的总称。

特性介绍：

白色晶体，在水中形成的晶体为针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。不吸湿，但容易形成各种稳定的水合物。它的水合度最多可吸收6.6个水分子（水含量11.9％）。在相对湿度20-95％的范围内，吸湿等温曲线是平台。不溶于一般的有机溶剂，但溶于二甲基甲酰胺（54％）。