• 中文名称

  一水柠檬酸

• 外文名称

  Citric acid monohydrate

• 分子式

  C6H8O7·H2O

• 分子量

  210.14

无色结晶或白色晶状粉末。

中文名称:一水柠檬酸

中文别名:柠檬酸单水合物

英文名称:Citric acid monohydrate

英文别名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)

CAS NO.5949-29-1

结构式:

Citric acid monohydrate Food grade，Citric Acid Monohydrate，Citric Acid MON

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

25公斤袋装、25磅袋装、1000公斤袋托盘包装。

分子式:C6H8O7·H2O。

分子量:210.14。

性质:密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。

中文名称2: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。

分子式: C6H8O7。

分子量: 192.14。

外观与性状: 白色结晶粉末，无臭。

熔点(℃): 153。

沸点(℃): (分解)。

相对密度(水=1): 1.6650。

闪点(℃): 100。

引燃温度(℃): 1010(粉末)。

爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。

溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

注意事项

具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起。

本品可燃，具刺激性。

粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。

由于pH为6，缓冲对是二钠盐和三钠盐(柠檬酸Ka1=7.4×10，Ka2=1.7×10，Ka3=4.0×10)。

设两种盐的浓度分别为x和y，由柠檬酸的第三级电离平衡得到方程:(x×10)/y=4×10,解得:x/y=0.4)

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection

戴适当的手套和护目镜或面具。