商品 详情
TG酶 食品级 西安达尔闻 凝固剂 稳定剂

¥ 80

  • ≥ 1 起订量
  • 9999公斤 总供应
  • 陕西 西安 所在地
西安达尔闻生物科技有限公司
产品详情


谷氨酰胺转氨酶 食品级 西安达尔闻 TG酶 凝固剂 转谷氨酰胺酶 稳定剂

物化性质 白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒,或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。能将蛋白质肽中的α-谷氨酰基转化成肽中赖氨酸残基的ε-Chemicalbook氨基。转谷氨酰胺酶催化交联反应,使蛋白质改性,改善蛋白质的塑性、持水性、水溶性和功能性,作为一种蛋白质的改良剂在食品工业中存在着很大的应用前景。
产品用途 用途?酶制剂。蛋白质改性剂,稳定剂,凝固剂。催化蛋白质形成凝胶,赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工,提高含蛋白质食品的持水能力和弹性,以克服筋力差的缺点。
危险品标志 Xi - 刺激性物品
刺激性物品
风险术语 36/37/38 - 刺激眼睛、和皮肤。
安全术语 S22 - 切勿吸入粉尘。
S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。
S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

首页 食品工业 / 食品添加剂 / 稳定和凝固剂
相关产品
店内推荐
首页
店铺
拨打电话 立即报价
发送询价单
采购商品:
采购数量:
联系信息:
公司名称:
采购说明:
 
您的询盘第一时间将不发送给其他供应商,但该供应商24 小时未响应情况下,仍将为您分配更合适供应商
图形验证:
图形验证码 换一换
验证码校验