一、简介中文名称:胭脂红CAS号:15876-47-8分子式:C20H14AlN2O10S3分子量:565.509098EINECS号:240-008-3二、*状胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性好，耐热性Q（105℃）、耐还原性差；耐细菌性差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂 吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色。着色X能与苋菜红相似三、用TU胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，使用量为0.1g/kg；