产品简介：姜黄色素（Curcuminoid）是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称，是自然界中极为*的二酮类有色物质，*要包括姜黄素（Curcumin）、脱甲氧基姜黄素（demethoxycurcumin）和双脱甲氧基姜黄素（bisdemethoxycurcumin）及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素[1] 。姜黄色素是一种*然黄色素，具有着色力Q、色泽鲜艳、热稳定性Q、安全等特 性，可作为着色剂G用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是食用*然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用安全性很G的*然色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和bao健gong能，被G用于yiYAO、纺染、饲料等工业。根据我国《食品添加剂使用卫生标 准》（GB2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。