双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波）是一种*质稳定、价格低廉的食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和yao品管理局定为安全物质，具有G效防霉、防腐、保鲜，提G适口性，增加营养价值，助生长等*效，现Gfan应用于畜禽饲料中文名称:双乙酸钠中文别名:双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠英文名称:sodium hydrogen di(acetate)英文别名:Sodium diacetate分子式:C4H7NaO4分子量:142.09酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类1.酱油，添加0.3%，G温季节保存三个月不生霉2.酱类，由于比较黏稠，双乙酸钠不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液3.腌菜：可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤4.酒糟腌菜：可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤