一、简介产品名称：田菁胶别名：豆胶、咸菁胶CAS号：有级 别：食品级二、*状白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很G的水溶胶溶液，其粘度一般比*然植物胶、海藻酸钠、淀粉G5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度.G，pH3.5时粘度.低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而降 低，显示出良 好剪切稀释xing能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的G粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液G10~50倍，具良好的抗盐xing能。

三应用田箐胶可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝固剂，在食品、造纸、石油、矿冶、纺织等工业中有着*要的应用。在开采石油时，将田箐胶加入压裂液中，可提G油井喷油量几倍至十几倍。在食品方面*要用于冰淇淋、蛋糕预混合粉、方便面、调味料、饮料、水产品及畜产品、果冻等。