名称:普鲁兰多糖级 别:食品级含 量:99%规 *格:25kg/桶装G能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂普鲁兰多糖英文：Pullulan普鲁兰多糖分子式：(C37H62O30)n【X状】白色至微黄色粉末，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较Q，普鲁兰多糖并且具有易溶于水、无色无味等YOU良特XING普鲁兰多糖的TE性结构上富有弹性，溶解度较D。

【用TU】：增稠剂、稳固剂、被膜剂、品*质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，抑制老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，抑制氧化。其薄膜制品可用*低温下稳固的透明可食性防氧化包装材料。

在食品GONG业常用作保鲜剂、成型剂、品*质改良剂、乳化剂、增稠剂等。