圣鲁不锈钢食堂饭店切菜机 商用食堂酸菜切丝机

本机是模拟手工切菜原理，可以切制片、块、丝、丁、棱形、曲线形等多种形状，适应于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的切制加工工作。该机设计合理，，操作简单，适应性强，被切蔬菜加工面平整光滑、规则、组织完好、保持手工切制效果。

该款切菜机可以切丝切段，切粒等多种规格，一次性完成，比如：黄瓜，土豆，洋葱，萝卜，大头菜，竹笋，生姜，榨菜等各类瓜果蔬菜及肉类制品。可以根据厂家要求定制。

使用操作

1、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

2、安装竖刀

3、智能切菜机安装竖刀：把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。

4、其他切菜机安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀 架上。【说明：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。】

5、其他切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺 钉。

6、切片厚度调整

7、根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。

8、说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙在0.5-1毫米为宜，否则影响切菜质量。

9、速度调整

10、根据变速机构不同选择相应的调整方法

11、切菜是要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。

防护及注意事项

1、安装防护护罩

产品的切片刀及竖刀，安装有防护罩及防护网，不要随意拆除，以免发生危险。

2、注意事项

A 机器运转中 切勿将手靠近切刀或伸进防护网下，以免发生危险。

B 机器运转中 切勿将手置于输送带或压菜带上，以免发生危险。

C 机器维修中切勿启动开关 以免发生危险。

D 机器运转中 不要进行任何形式的维修和保养。以免造成人身伤亡。

保养、维修

1、所有的维护保养工作都须在切断电源的情况下进行。

2、每次用完后，对机器认真清理，清理时不得用锐器接触输送带及压菜带，也不得用喷水管喷淋。

输送带与压菜带如发现松滑，应及时调整涨紧螺栓或调整弹簧压力至适当位置，带两端的拉力或压力应基本相等，否则输送带或压菜带就发生跑偏 现象。

3、检查三角带的宋金和磨损情况，并及时调整和更换。当三角带松动时，松开涨紧机构螺栓进行调整是三角带涨紧后紧固螺栓。

4、每班往棘轮内、齿轮、链轮上注油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜，轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，选用钙基脂 润滑脂。

5、 在机器工作中，如果机器声音不正常时，须立即停车检查，待故障排除后，方可继续工作。