一、简介蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含磷脂酰胆碱（PC）应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）应不得过10.0%。本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水提取精制而得。本品为乳白色或淡黄色的粉末，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。皂化值 应为195～212。二、性*状外观性*状：黄色粉末产品简介：卵磷脂是构成人体产品应用：蛋黄卵磷脂现在应用于食品、化妆品工业。YI YAO BAO健三、应用在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天*然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以补充某些营养物质，达到饮食和健康的目的。食品营养强化剂不仅可以提G食品的营养*量，还可以减少和预防*多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提G食品的感官*量和保藏*能的作用