别名：肌醇、肌糖、环己六醇、纤维醇（肌糖）英文名称：InositolCAS号：87-89-8分子式：C6H1206二、*状白色精细晶体或结晶性粉末。无臭，有甜味。相对密度1.752，1.524（二水合物）。在空气中稳定。对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于6ml水。难溶于乙醇。三、应用

• 、肌醇在食品工业领域；

• 肌醇是一种“生物活素”，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，对肌醇的需求量是l－2g。

• 肌醇在饲料工业领域；

• 鱼和水生动物及名贵鸟类、毛皮兽、观赏猫、狗等珍禽奇兽的饲料中需增补肌醇.