中文名 乳糖酸钙

英文名 Lactobionic Acid Calcium Salt

中文别名 乳糖酸钠钙盐 | 乳糖醛酸钙

CAS号 5001-51-4

密度 1.79g/cm3

沸点 864.7oC at 760mmHg

熔点 ~190 °C (dec.)

分子式 C24H42CaO24

分子量 754.654

闪点 319.1oC

精确质量 754.169189

PSA 217.60000

性状：结晶粉末

用途 固化剂。用于干布丁料等。

化学性质 白色至奶油色无气味的自由流动状粉末。具有爽口的滋味。容易同氯化物、溴化物和葡糖酸盐(或酯)形成复盐。约在120℃时分解。10%溶液的pH值为6.5～7.5。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。