一、简介名 称：甘氨酸钙

分子式：ca（nh2ch2coo）2.h2o分子量：206.21cas号：35947-07-0二、性 状白色片状或粒状粉末，易溶于水，难溶于乙醇，味微甜。三、应 用在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类B健品中，食盐以及其它食品中。甘氨酸钙好溶解，吸 收 率高可用于保B健 品和运动饮料，同样因为溶 解度 *，可配制成果味、* 钙 浓 缩 液，用于制造酸乳。制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营 养强 化作用外还可防 止油脂氧 化及食品发色，提*制品的质量。可作为食品的钙强化剂与营 养剂。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。