食品级 西安达尔闻 着色剂?胡萝卜色烯

表为胡萝卜色烯的质量标准

1.化学合成法
以β-紫罗兰酮为原料合成β-胡萝卜素；以β- 紫罗兰酮为原料合成β- 胡萝卜素，以C15 烯醇计，β- 胡萝卜素的收率达25%。用化学合成法人工合成β-胡萝卜素虽然成本低，但合成的β-胡萝卜素几乎完全是反式异构体形式，不具备天然β- 胡萝卜素的许多生理功能。
2.生物合成法
生物合成法即用微生物发酵法生产胡萝卜素，国外微生物合成β-胡萝卜素的研究主要集中在丝状真菌（三孢布拉氏霉菌）和红酵母方面，已进入中试和批量生产阶段；国内利用三孢布拉氏霉菌的研究也通过中试。目前红酵母发酵的总色素量及β-胡萝卜素含量都比霉菌发酵低得多，但成本较低，便于工业化生产，菌体可综合利用。