食品级?硬脂酸钾?西安达尔闻 乳化剂 抗结剂

硬脂酸钾 用途与合成方法

毒性

可安全用于食品(FDA，§181.29，2000)。

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量GB 2760：糕点0.18g/kg；胶姆糖胶基GMP为限。

用途

疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。

用途

作乳化剂，可用于糕点，最大使用量为0.18g/kg。

用途

用作表面活性剂和纤维柔软剂

生产方法

由硬脂酸与氢氧化钾在高温下反应，然后冷却即得产品。