食品级柠檬酸钾

1、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物

别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾

分子式：K3C6H5O7·H2O
2、 分子量：324.41
3、 特 性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中

几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。