中文名 辛酸异戊酯

英文名 3-methylbutyl octanoate

中文别名 正辛酸异戊酯 | 羊脂酸异戊酯 | 辛酸-3-甲基丁酯

CAS号 2035-99-6

密度 0.861 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点 267-268 °C

分子式 C13H26O2

分子量 214.34400

闪点 230 °F

精确质量 214.19300

PSA 26.30000

LogP 3.93620

蒸汽压 0.0236mmHg at 25°C

外观 无色液体

用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制各种水果型香精及朗姆酒、白兰地等酒用香精。

生产方法 以对甲苯磺酸为催化剂由辛酸与异戊醇在苯溶液中直接酯化而得。