W生素K3；甲萘醌

【CAS号】：58-27-5【分子式】：C11H9NaO5S.3H2O

【相对分子质量】：330.30

理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，不溶于苯和*，水溶液PH4.7-7。常温下稳定，遇光易分解。*温分解为甲萘醌后对皮肤有强刺激，对酸性物质敏感，易吸湿。

性 状：白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提*人类的健康水平。

应用领域：1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。3、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。