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食品级 西安达尔闻 着色剂?黑米色素?
食品级红米红 -?基本信息
| 中文名 | 黑米红 |
| 英文名 | Red rige red |
| 别名 | 食品级红米红 黑米红 红米红 |
| 英文别名 | Red rige red Red rice red pigment Red Kermel Color |
| 物化性质 | 化学性质 红色粉末或液体(丙二醇等)。溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+，则褪色并沉淀。耐酸，pH值1～6为红色，pH值7～12时可变成淡褐色。长时间加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(红色)，属花青素类色素。 |
