食品级 西安达尔闻 着色剂?红曲黄?红曲素

红曲黄色素是以紫色红曲霉和赤红曲霉为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂，主要成分为红曲黄素和红曲素等。红曲黄色素主要用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

日本和韩国均已制定了红曲黄色素的国家标准，但在中国大陆，红曲黄色素的生产才刚刚起步，主要的生产方法有液态发酵法、固态发酵法和转化法。由于红曲黄色素的生产起步较晚，目前生产厂家也很少，产品并未大规模上市。最近有关单位和企业正在制定红曲黄色素的国家标准，建立一套合理可行的红曲黄色素检测方法非常必要。