食品级 西安达尔闻 着色剂?栀子黄?藏花素

栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等? 。

• 中文名

• 栀子黄

• 外文名

• Gardenia Yellow

• 别????名

• α-藏花素

• 化学式

• C44H64O24

• 分子量

• 976.9656

• CAS登录号

• 94238-00-3