食品级 西安达尔闻 着色剂?藻蓝CAS11016-15-2

中文名称： 藻蓝

英文名称： Spirulina blue

别名： 海藻蓝 Algae blue； Lina blue

分子式：C34H39 N3O6

分子量：585.71

理化性质：亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素，具有与蛋白质相同的性质。易溶于水，有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色，pH4~8颜色稳定，Ph3.4为其等电点，藻蓝析出。对光较稳定，对热敏感，金属离子对其有不良影响