右旋糖是通过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。

白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。

天然品广泛存在于各种植物安排、蜂蜜等中。

【产品性状】右旋糖是通过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。

用途：养分型甜味剂；保水剂；安排改善剂；成型和加工助剂。

【产品用途】

长处：

1甜度高，用量少，不需添加特别助剂（化学合成甜味剂的长处

2其代谢途径与无关，人体摄入不会引起血糖及水平动摇（糖醇类，化学甜味剂类的长处）

3在*中代谢快，对*具有维护效果合成肝糖元迅速，可，维护*（低聚糖类的长处）

4不易发生（糖醇类的长处）

5天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的长处）

?6风味口感好（部分糖醇，低聚糖的长处）

果糖还具有很好的甜味协同效果，可同其它甜味剂混合运用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合运用中显得愈加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或铲除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。