中文名称：2,5-二甲基吡嗪

中文别名：2,5-二甲基对二氮杂苯

英文名称：2,5-dimethylpyrazine

CAS号：123-32-0

EINECS号：204-618-3

分子式：C6H8N2

分子量：108.1411

外观与性状：透明无色至淡黄色液体

香气：该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味

密度：0.997g/cm3

沸点：155°C at 760 mmHg

闪点：63.9°C

产品用途：GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料。

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