中文名称:3-甲基吲哚

中文别名:糞臭素

CAS No:83-34-1

EINECS号：201-471-7

分子式:C9H9N

沸点:265-266℃ (755 mmHg)

闪光点:132℃

折射率:1.5666 (100 C)

密度:1.11

性状：白色或微带棕色结晶

性味：有带咸臭而强的吲哚样动物香，气势非常有力，扩散力强，很持久。浓度高时的气息令人作呕，仅在极低浓度下才有大灵猫香样动物香，味觉是温暖过熟熟果样口味。

用途:3-甲基吲哚可用作香精及中间体，在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具鱼肉味。常作定香剂。用作有机合成试剂。

生产方法 3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙，然后同氯化锌或硫酸加热，脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。