中文名 赤藓糖醇

英文名 butane-1,2,3,4-tetrol

中文别名 哌拉西林钠 | 赤藓醇 | (R,S)-1,2,3,4-丁四醇 | 赤丁四醇 | 内消旋-赤藓醇 | 赤丝草醇 | 1,2,3,4-丁四醇

CAS号 149-32-6

密度 1.4±0.1 g/cm3

沸点 330.0±0.0 °C at 760 mmHg

熔点 118-120 °C(lit.)

分子式 C4H10O4

分子量 122.120

闪点 208.7±21.1 °C

精确质量 122.057907

PSA 80.92000

LogP -3.00

外观性状 白色晶体或粉末

用途 甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。

赤藓糖醇是一种零热量、味道好的填充型甜味剂，适用于各种无糖与减少热量型食品和饮料。几千年来，赤藓糖醇一直是人类饮食的一部分，水果和其他食物中都含有赤藓糖醇。