常用名：椰子醛

中文名称： γ-壬内酯

中文别名： γ-戊基丁内酯; gamma-壬内酯; α-戊基-γ-丁内酯; alphs-戊基-gama-丁内酯; 丙位壬内酯; 椰子醛

英文名称： gamma-nonanoic lactone

CAS号： 104-61-0

EINECS号： 203-219-1

分子式： C9H16O2

分子量： 156.2221

密度： 0.956g/cm3

沸点： 266.6°C at 760 mmHg

闪点： 98.8°C

性状：无色或淡黄色液体。具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。

产品用途：

用于调配食用香精、饲料香精等

生产方法

1.由β，γ-壬烯酸在硫酸作用下内酯化制得。壬烯酸由庚醛与丙二酸反应制得。将80%的硫酸与壬烯酸一起搅拌，内酯化反应完成后，用水洗涤反应物，以油层用碳酸钠溶液中和，再经水洗，将油状物减压蒸馏即得γ-壬内酯。2.由7-羟基正壬酸与硫酸共热脱水而得。

3.用铈、钒等高价醋酸盐或醋酸锰（＋3）作氧化剂，由α-庚烯与醋酸反应而得