中文名称： 异戊酸桂酯

中文别名： 异戊酸肉桂酯

英文名称： cinnamyl isovalerate

CAS号： 140-27-2

EINECS号： 205-407-9

分子式： C14H18O2

分子量： 218.2915

性状描述 无色至微黄色液体,呈青草和苹果香气。沸点313℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，几不溶于丙二醇、甘油和水。

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由桂醇与异戊酸直接酯化而成。

用途 香料。主要用于配制苹果和草莓型香精。

生产方法 由桂醇与异戊酸直接酯化而成。

使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料.2；冷饮2.6；糖果4.1；焙烤食品3.6；布丁类11；胶姆糖

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