中文名称： 糠基硫醇

中文别名： 糠硫醇; 咖啡醛; 2-糠基硫醇; 糠(基)硫醇

英文名称： furfuryl mercaptan

CAS号： 98-02-2

EINECS号： 202-628-2

分子式： C5H6OS

分子量： 114.1655

密度： 1.112g/cm3

沸点： 155°C at 760 mmHg

闪点： 45°C

外观与性状：无色油状液体，有恶臭。

应用与建议用量：

本品用作焙烤咖啡的重要香料成分，广泛用于调配咖啡、巧克力等香味，是一种重要的食用香料。还用于配制牛肉、洋葱、大蒜等香精，在香料工业中由本品还可合成其他含糠硫基的香料等。糠硫醇甲酸酯为GB2076-2011规定的允许使用的食品用合成香料

使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.52；冷饮0.78；糖果2.0；焙烤制品2.1；胶冻和布丁0.10；糖霜0.50。

储运特性库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放

相关类别:呋喃类;硫醇类香料;中间体;有机化工原料;香精香料;硫醇类;有机砌块;医药中间体