中文名：焦磷酸钾

别名：TKPP; 无水焦磷酸钾; 焦磷酸四钾

分子式：K4P2O7

分子量：330.33

规 格：工业级：符合ZB/TG12006-88；

食品级：符合FAO / WHO,1980; 客户要求

包 装： 25Kg双内塑外编袋装；客户要求

焦磷酸钾用途：?

工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂

等;食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等

1. 外观：白色粉末或块状

2. 工业焦磷酸钾应符合表1要求（ZB/TG12006-88）

项目 指标

优等品 一等品 合格品

焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0

铁(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10

水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25

PH值(1%水溶液) 10.0-10.7

正磷酸盐符合试验

3. 食品添加剂焦磷酸钾应符合表2要求（FAO / WHO,1980）

项目 指标

食品级

焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0

灼烧失重含量% ≤ 0.5

水不溶物含量，% ≤ 0.2

砷（As）含量，% ≤ 0.0003

重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002

氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001

铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001

4. 电镀用焦磷酸钾应符合表3要求（HG/T3591-1999）

焦磷酸钾用途：

在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化等。