一、化学名：?磷酸氢二钾?

二、分子式：?K2HPO4，K2HPO4· 3H2O

三、分子量：?无水物：174.18；三水物：228.18

四、CAS:?无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

五、性状：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1水溶液的PH值约为9。?

六、用途：?在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。?

七、包装：?内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。?

八、贮存与运输：?本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。?