别名：磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙

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英文名称：Phosphoric acid,calcium salt (2:1)

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CAS号：有

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【磷酸二氢钙性状】

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磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。

?1、磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；

【磷酸二氢钙包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。