中文名：胰蛋白酶外文名：Trypsin别 名： 胰酶化学式： C6H15O12P3CAS登录号：9002-07-7EINECS登录号：232-650-8 [1]熔 点： 115 ℃ [1]水溶性：易溶外 观：白色或类白色

产品用途

1、 胰酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级的质量标准；2、 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。

应用领域：1、 胰酶应用在动物蛋白水解，如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解，生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。2、 胰酶，已成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以有效的去蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍。

胰蛋白酶为营养强化剂、酶制剂。