【中文名称】 烟酸

【英 文 名】 Nicotinic acid

【别 名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine

【中文别名】 吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP；烟酸、维生素B3

【分 子 式】 C6 H5NO2

【分 子 量】 123.11

【CAS 号】 59-67-6

【EINECS号】 200-441-0

【密 度】 1.473

【熔 点】 234-238°C

【水 溶 性】 1-5 g/100 mL at 17°C

【烟酸颜色和性质】：烟酸为无色针状结晶。烟酸熔点236℃，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，烟酸不溶于醚及脂类溶剂。烟酸能升华，无气味，微有酸味。

二、【烟酸】作用：

烟酸是营养强化剂。