白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。

适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

含量(干基计) % ≥98.0-101.0

一水合物干燥失重 % 12

游离酸 % ≤1.0

碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0

重金属(以Pb计) % ≤0.002

砷(以As计)% ≤0.0003

产品用途

用途 用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

常用名	苹果酸钠	英文名	Sodium malate
CAS号	207511-06-6	分子量	178.05100
密度	N/A	沸点	N/A
分子式	C4H4Na2O5	熔点	>300oC(lit.)
MSDS	N/A	闪点	N/A