中文名称L-酒石酸

CAS NO.87-69-4

中文别名 L(+)-酒石酸;左旋酒石酸;L(-)-酒石酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;酒石酸盐;内消旋酒石酸; L-(+)-无水酒石酸

英文名称 L(+)-Tartaric acid

EINECS 201-766-0

分子式 C4H6O6

分子量 150.09

密度 1.76

熔点 168-172°C

闪点 210°C

比旋光度 12° (c=20, H2O)

水溶性 1390 g/L (20°C)

性状：无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。?

用途：1.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。

? ? ? 2.用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业。

? ? ? 3.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。