香兰素

英文名字：Vanillin

又 称 ：香草醛

产品性状：白色粉末、微溶于冷水，溶于热水。

产品用途：应用于蛋糕、冰激凌、软饮料、巧克力、烤糖果和酒类中，在糕点、

饼干中的添加量为0.01%～0.04%，

糖果中为0.02%～0.08%，

焙烤食品较高使用量为220mg·kg-1，