武汉卡诺斯科技有限公司
中文名 α-甲基桂醛
英文名 α-Methylcinnamaldehyde
中文别名 Α-甲基肉桂醛,主体成分是 (E) | Alpha-甲基肉桂醛 | Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY (E)
CAS号 101-39-3
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 254.6±9.0 °C at 760 mmHg
分子式 C10H10O
分子量 146.186
闪点 79.4±0.0 °C
外观性状 黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
储存条件 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。包装密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的 材料收容泄漏物。
稳定性
1. 避免与空气、强氧化剂接触。
2. 存在于主流烟气中。
溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。
含量分析 方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。适度为限(FDA§172．515，2000)。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
生产方法 由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。
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